久し振りに 料理 を作りました！！
お疲れ様です。 副院長の大川翼です
今日は 東大和 も晴れてくれましたね
週末 は今年 １番 の 暑さ になるみたいです
皆様も 体調管理 には十分に気を付けて下さいね
今日は ５月２３日、私の 妹 の 誕生日 です
特に プレゼント は買ってませんが・・・
偶然にも、今日は 仲良し の 誕生日 でもあり、身近な人が友達も含めて ３人 も 誕生日 です
珍しい
昨日は帰宅してからも大忙しでした・・・
水曜日に ワンコ の 美容院 に行った時、待ち時間が ２時間 あったので ホームセンター だけでなく向かいの 『 いなげや 』 と言う スーパー でも時間をつぶしていたのです
その時に見ていて色々と買いたくなってしまい、珍しく自宅に食材があるので昨日は夕食を自分で作ってみました
メイン は 『 ４種のチーズをのせた大葉風味のチキンステーキ 大ぶなしめじを添えて 』 なんて カッコイイ 名前 を付けてみました
４種 の スライスチーズ は 魅力的 ですよ、モッツァレラチーズ ・ ゴーダチーズ ・ チェダ－チーズ ・ カマンベール入りチーズ、これを見付けた瞬間 カゴ に入れてしまいました
しめじ も 『 大黒しめじ 』 ほどではありませんが、大好きな大振りの しめじ で、カゴ に入れたのは思わず ２袋 でした
作り方は簡単です
フライパン に オリーブオイル を入れて 鳥もも肉 の 皮面 を 強火 で パリパリ になるまで焼きます
お肉をかえしたら、今度は 中火 で少し 白ワイン を加えて蓋をして 蒸し焼き にします
お肉が焼きあがったら、上に 大葉 をのせてから スライスチーズ をのせます
余熱で十分とろけてくれるので、３０秒 ほどしたら火を止めて 蓋 をして待ちます
時間も掛からず、唐揚げ用の 鳥もも肉 を買ってくればお肉を切る手間も省けます
大葉 を入れなければ、子供 の 口 にも絶対に合いますよ
実はこのレシピは、私の 母親 が 子供 の頃によく弁当のおかずに入れてくれてたもので、自分で料理する様になってからオリジナルの アレンジ を加えて作っております
オリーブオイル の種類を変えたり、普通の塩ではなく ハーブソルト を使ったり、少し 調味料 を変えるだけで何種類かの レシピ になってしまうので楽しいですよ
お米 を食べると太るので、お米 の代わりにこんな １品 を
ヘルシー で美味しいんですよ、コレっっっ
暑い日の夜には多少の 夏バテ気味 でも ツルっと 入って来てくれますよ
ちなみに、大葉 は 家庭菜園 で収穫しました
自分の育てたもので料理をするのはイイですね
今夜はこれから 『 テニススクール ルネサンス ふじみ野 』 の 上級クラス に初めて参加してきます
先週の 中上級 の 体験レッスン の時に隣でやっているのを見ていて、皆様本当に上手くてついていけるか不安でもあります
少しでも上手くなって帰って来れるように、全力で頑張って来なきゃですね
明日は 月 に １度 の ミーティング の日になります
診療時間が ９：００ ～ １６：３０ と 短縮 になりますので、お痛み等がございましたら お早めに 御連絡 頂けたらと思いますのでよろしくお願い致します
大川歯科医院 副院長 大川翼